Nutricionista, Mestre em Fitotecnia na UFRGS. Coordenou o PNAE/RS quando implementou a Merenda Participativa e a Merenda Agroecológica. Foi idealizadora e mentora do Projeto PANC, quando criou o acrônimo PANC. Baseia-se em uma regra: A comida deve fazer bem ao corpo, à alma e ao ambiente. Suas escolhas são norteadas por ingredientes com baixo impacto financeiro, menor impacto ambiental e maior impacto nutricional.
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